Мангал барбекю – Мангалы и барбекю для дачи фото и обзор популярных вариантов

Содержание

Виды мангалов и барбекю

Различные жаровни для приготовления мяса на открытом огне и углях, наверное, самое раннее кулинарное изобретение человечества. Со временем они претерпели несильные изменения, усовершенствовались лишь материалы для изготовления и появилось больше вариантов конструкции. Такой вид жаровни, как мангал стал непременным атрибутом отдыха на природе, прочно заняв место в наших машинах, рюкзаках и на дачах. А в последнее время не менее популярным стало западное развлечение — барбекю, родина которого Центральная Америка.

Мангалы и барбекю

Мангал как явление пришел к нам с Кавказа. Слово «мангал» в переводе означает «корзина с углем». Есть множество разновидностей мангала, но суть процесса приготовления одинакова: небольшие кусочки предварительно замаринованного мяса нанизываются на металлические прутья — шампуры и, вращаясь, поджаривается высоко над углями при высокой температуре. Таким образом, мясо быстро покрывается корочкой, а большое расстояние от углей позволяет пропечься ему внутри.

Шашлык на мангале

В отличие от мангала, в барбекю для жарки мяса используется решетка, расположенная невысоко над углем, который насыпан на вторую решетку, расположенную пониже. Угли дают средний жар, мясо, нарезанное поперек волокон крупными кусками (стейки, котлеты), находится ближе к углям, но запекается дольше. Мясо для барбекю заранее не маринуется, но в процессе приготовления постоянно смазывается специальным соусом-маринадом.

Барбекю в соусе

Такой вид жаровни как гриль обладает более сложной конструкцией, обычно в нем есть и решетка, и большой вертел, на котором можно приготовить целую тушку. Часто гриль оснащается крышкой, которая позволяет запекать, коптить или тушить блюдо. Обычно дачный гриль — монументальное стационарное сооружение.

Итак, какие же существуют виды мангалов и барбекю?
 

Виды мангалов


Простейший мангал — обычная прямоугольная коробка из листового металла на ножках, на дно которой насыпаются угли. Однако человеческий разум придумал множество полезных и красивых усовершенствований для этой конструкции.

Мангалы делятся на стационарные и переносные. В зависимости от материала могут быть каменные, кирпичные, металлические. Существуют также газовые и электрические мангалы, но это вариант скорее для квартиры зимой, чем для дачи летом. Ведь запеченное мясо должно быть «с дымком»!

Переносной мангал хорош тем, что легко собирается и разбирается, не тяжел, компактен, легко помещается в багажник машины. Минусы – малофункционален и недостаточно долговечен. Обычно переносные мангалы делаются из листовой стали. При выборе или изготовлении нужно соблюдать равновесие между толщиной стали и весом сооружения: слишком тонкие листы могут деформироваться, слишком толстые уменьшают мобильность конструкции.

Мангал переносной

Складной мангал

Передвижной мангал – обычно из тонкого листового металла, не обязательно разборный. Бывает встроен в тележку на колесиках, может быть снабжен столом для разделки. Изысканным украшением дачи станут кованые конструкции, которые после готовки можно убрать в подсобное помещение, предохраняя от коррозии и грязи.

Передвижной мангал

Переносной мангал со столиком

Стационарный мангал – конструкция массивная, устанавливается на надежный фундамент на «постоянную прописку». Материалом для него служат кирпич, камень, металл в разных сочетаниях. Может стать малой архитектурной формой на вашем дачном участке. Если его поместить под навес, то можно готовить любимый шашлык в любое время года и в любую погоду. О том, как построить кирпичный мангал на дачном участке, уже есть статья на нашем сайте.

Стационарный мангал

Стационарный стальной мангал

Каменный мангал-печь

Еще кирпичный мангал

Электромангал — в нем шампура вращаются автоматически, а мясо поджаривается, нагреваясь от электрических спиралей. В нем можно готовить шашлык дома на кухне в любое время года, но вкус такого шашлыка, разумеется, отличается.

Электромангал

 

Виды барбекю


В продаже есть множество различных стационарных и мобильных конструкций по разной цене. При выборе следует исходить не только из материальных возможностей, но и размеров вашего внутреннего дворика. Затем задайте себе вопросы: что вам выгоднее – построить печь один раз навсегда или использовать мобильную и убирать ее после пикника? Каким видом топлива будете пользоваться? Электричеством, газом или древесным углем? Где его уместнее разместить? 

Основа любого барбекю — жаровня с решеткой. На ней, собственно, и жарят мясо. Есть конструкции, в которых, кроме этого элемента, больше ничего и нет. Магазинные барбекю, как правило, более совершенные — они снабжены ножками и щитком, чтобы защитить огонь от ветра. В более сложных моделях трудно сориентироваться среди обилия полочек, сковородок, духовок, вращающегося гриля с моторчиком, крышек, полки для вилок и ножей, и тому подобного.

Барбекю


 
Барбекю одноразовое. Это всего лишь небольшой поддон из тонкой жести с углем, накрытый сверху несъемной тонкой решеткой. Его надо установить на ровную огнеупорную поверхность. После однократного использования такое барбекю выкидывают, поскольку уголь и поддон прогорают.

Одноразовое барбекю


Барбекю переносное. Складывающаяся конструкция, помещенная в пластиковый чемоданчик обычная жаровня и к ней решетка, которую можно установить в одной из двух позиций. Для пикника модель очень удобна в использовании.

Складное барбекю

Барбекю-котел – более сложный тип конструкции, позаимствованный у американцев. Отличается от других куполообразной крышкой. При закрытой крышке барбекю становится духовкой, хорошо сохраняющей тепло, в которой можно отлично приготовить домашнюю птицу или крупные куски мяса с косточкой.

Барбекю-котел

Барбекю-тележка – сложная конструкция, у которой рабочая поверхность фиксированная или складная.

Барбекю-тележка
Стационарное барбекю — обычно кирпичное или каменное. С поверхностями для готовки, столом для гостей. Часто под крышей или окружено беседкой.

Американское стационарное барбекю

Газовое барбекю — обычно сочетает в себе функции барбекю и гриля и предназначено больше для кафе и ресторанов. В магазинах вы встретите массивные конструкции до 60 кг весом с газовыми баллонами. Иногда встраивается в садовые сооружения для барбекю.

Газовое барбекю

Электробарбекю — обычно настольное, применяется дома.

Электробарбекю

Комбинированные системы


Комбинированный гриль — обычно это мощная конструкция, в которой можно готовить все что угодно — гриль, шашлык, барбекю, целые тушки птицы и животных. Часто такие монструозные сооружения оснащаются техническими новшествами: электровращателями шампуров, датчиками температуры в разных местах и т.п.

Комбинированный мангал

Видео: чем отличается барбекю и гриль

7dach.ru

Мангалы и барбекю для дачи (60+ фото) ✅Идеи своими руками [2019]

Даже если возможности отдохнуть на даче нет, компактный мангал и барбекю помогут создать атмосферу пикника даже в квартире

Мясо, приготовленное на углях – наверное, самое древнее блюдо в меню человечества. Со временем принцип его приготовления практически не изменился, усовершенствовались лишь способы его приготовления, а так же конструкции жаровень. Уже достаточно давно в наш обиход вошел мангал, став одним из атрибутов отдыха на природе. Сейчас конкуренцию ему все увереннее составляет барбекю – печь из Центральной Америки.

Содержание

Компактный мангал на колесах поможет приготовить шашлык даже на балконе

Барбекю составляет серьезную конкуренцию мангалу

Мангал и барбекю: в чем разница?

Мангал вместе с шашлыком пришел из Кавказа. Дословно «мангал» — это «корзина» с углем, что достаточно точно передает суть. Несмотря на множество разновидностей, принцип приготовления мяса на мангале одинаков: предварительно замаринованные кусочки мяса нанизывают на шампур (металлический, реже – деревянный прут) и поджаривают, вращая, над углями. Благодаря высокой температуре мясо покрывается корочкой, а поскольку шампура располагается достаточно высоко над углями, успевает пропечься и в середине.

Дословно «мангал» — это «корзина» с углем, что достаточно точно передает суть

Уютная кухня с мангалом-барбекю

В барбекю для приготовления мяса используют решетку, которая располагается невысоко над углями, которые создают средний жар. Мясо нарезают крупными кусками, поперек волокон (стейки), без предварительного маринада, его дополнительно смазывают специальным соусом в процессе приготовления. И хотя мясо находится гораздо ближе к углям, готовится оно дольше, чем на мангале.

Красивый дворик в классическом стиле с барбекю

После купания можно и вкусно покушать

Несомненным преимуществом барбекю можно считать разнообразие блюд, которые можно приготовить на решетке – кроме мяса, это и рыба, морепродукты, овощи или фрукты. Часто барбекю имеет крышку, которой накрывается жаровня – в этом случае мясо не столько жарится, сколько тушится, что позволяет приготовить, к примеру, курицу целиком. Кроме того, колпак защитит готовящиеся продукты от пыли и ветра – что будет совсем не лишним, учитывая достаточно длительный процесс приготовления.

Барбекю с крышкой позволяет мясо не только жарить, а еще и тушить

Еще одно важное отличие — топливо. Если для мангала можно использовать дрова или древесные угли, то барбекю может быть газовым и даже электрическим. И хотя последние варианты чаще используются в кафе или ресторанах, где запрещено использовать открытый огонь, в последнее время они становятся все популярнее и у дачников.

Стильное настольное барбекю красиво впишется в ваш интерьер

Прежде всего, нет необходимости в заготовке дров и последующей очистке жаровни от углей. Дополнительный плюс – газ позволяет точно регулировать температуру на решетке, обеспечивая равномерное приготовление, избегая пригорания мяса. Кроме того, газовый вариант пожаробезопаснее, особенно в летнее время, ведь при сгорании газа не образуются искры.

Барбекю в качестве топлива могут использовать не только дрова и древесный уголь

Очень оригинальное соединение зоны барбекю и бассейна

Комбинированный гриль барбекю для дачи – это мощная и универсальная конструкция, позволяющая готовить шашлык, гриль, барбекю, а так же запекать целиком тушки животных или птицы. В последнее время их принято оснащать современными техническими новшествами в виде электровращателей гриля и шампуров, различными термодатчиками и т.д.

Комбинированный гриль барбекю позволяет целиком запекать тушки животных или птиц

Комбинированный гриль барбекю для дачи

Мангал для дачи: виды и особенности строительства

Мангал для дачи можно выбрать из нескольких вариантов:

  • переносной мангал – легко разбирает/собирается, укладывается в рюкзак или багажник машины. При выборе модели приходится искать компромисс между весом (т.е. толщиной стенок мангала) и его надежностью и долговечностью. Слишком тонкие стенки могут легко деформироваться, из-за перепада температур они начинают менять первоначальную форму, что со временем существенно затрудняет процесс сборки-разборки. В конструкции образуются трещины и неплотности, через которые уходит жар и могут выпадать мелкие угли – в условиях леса и сухой погоды это может вызвать пожар

Переносной мангал

Переносной мангал-барбекю удобно, но не долговечно

  • передвижной мангал – чаще всего его изготавливают из металлических листов средней толщины, а для упрощения перемещения конструктивно его создают в виде тележки на колесиках. Кроме непосредственно мангала, он может иметь разделочный стол, место для хранения дров и шампуров. Кованные передвижные мангалы для дачи из железа, изысканные, с ажурной вязью узоров, могут стать настоящим украшением участка. Чтобы уберечь их от грязи и коррозии, на зиму их помещают в подсобное помещение

Стильный и удобный передвижной мангал

Барбекю-мангал, как элемент дизайна

  • стационарный мангал – относится к малым архитектурным формам дачного участка. Это достаточно массивная конструкция, для которой потребуется надежный фундамент, для его возведения можно использовать камень, кирпич, металл в разных пропорциях и сочетаниях. Стационарный мангал позволяет регулировать приток воздуха, а значит – интенсивность горения углей, в мобильных вариантах приходится пользоваться брызгалкой с водой.

Прекрасная кухня со стационарным мангалом

Гармоничное сочетание мангала и яркого дизайна кухни

Мангал для дачи из кирпича – это достаточно дорогая основательная конструкция. Её несомненное преимущество – высокая теплоемкость, после разогрева в таком мангале можно готовить очень долго.

Мангал из кирпича – это достаточно дорогая основательная конструкция

Возведение мангала начинают с выбора места. Оптимально, если оно будет удалено от деревянных построек, деревьев и других легковоспламеняющихся предметов. Стоит учесть и направление господствующих ветров, чтобы дым не попадал в дом или не создавал неудобства соседям.

Интересное и в тоже время удобное исполнение стационарного мангала

Для строительства подойдет кирпич красный печной – он способен выдерживать перепады температур (нагревание, остывание), при этом не деформируется, не меняет линейных размеров и не трескается.

Мангал из кирпича способен выдерживать перепады температур

Просторный дворик в классическом стиле с мангалом

Перед началом работ стоит подготовить чертеж – это поможет определиться с необходимым количеством стройматериалов, упростит и ускорит проведение работ. Чтобы в дальнейшем было удобно готовить, важно правильно определить высоту мангала – для этого надо просто стать и согнуть руку в локтях, имитируя, что вы вращаете шампура – высота от земли до рук и будет искомой величиной. Наиболее функциональная длина мангала – порядка 1 м, этого достаточно, чтобы одновременно разместить порядка 10 шашлыков. Чертежи мангалов приведены на рис. 1,2,3

Рис. 1. Чертеж самого простого кирпичного мангала

Рис. 2. Схема кирпичного мангала (барбекю) с дымоходом и местом для хранения дров

Рис. 3. Мангал из кирпича

Поскольку конструкция достаточно массивная, строительство начинается с укладки фундамента: выкапывается котлован, подготавливается песчаная подушка, устанавливается опалубка, закладывается арматура и заливается бетон. После того, как раствор окончательно затвердеет, укладывают гидроизоляцию (толь, рубероид или плотную пленку).

Мангал с навесом в стиле кантри

Совет! За день до начала укладки кирпича его необходимо хорошо полить водой – тогда он не будет вытягивать влагу из раствора, кладка получится крепче

Для укладки основания мангала используют глиняно-песчаную смесь, которая отлично выдерживает температуру и не даст мангалу рассыпаться. Кирпич кладут, начиная от угла и продвигаясь к середине, при этом каждый новый ряд сдвигается в сторону на полкирпича. Через каждый три ряда готовую кладку проверяют уровнем и укладывают армирующую сетку. Жаровня может быть изготовлена из металла, так же используют литое бетонное армированное основание или просто выкладывают её из кирпича. При этом в кладке необходимо оставлять небольшие зазоры (щели) – благодаря им воздух будет проникать воздух и будет лучше горение.

Мангал из кирпича — это не только практично, но и стильно

Совет! Если планируется использовать мангал из кирпича еще и как барбекю, заранее стоит предусмотреть место для установки решетки, сделав для этого небольшие выступы. Сама же решетка будет размещаться на стержнях арматуры, замурованных в стены постройки. Чтобы иметь возможность изменять высоту установки решетки, делают несколько выступов.

В самых простых мангалах труба обычно не предусмотрена. Но наличие дымовой трубы обеспечит хорошую тягу и отведение дыма, который не будет мешать готовить. Для получения дымохода возводятся ветровые стены и выкладывается дымосборник. Трубу крепят на опорные колонны, с каждым рядом она постепенно сужается. Для защиты дымохода от осадков на нем устанавливают козырек, дополнительно служащий искроуловителем. Наружные стены можно задекорировать плиткой (кафель, декоративный камень) или просто оштукатурить.

Мангал на террасе в современном стиле

Мангалы на даче своими руками – все подробности и тонкости строительства на видео:

Печи барбекю для дачи: подбираем варианты

При выборе барбекю следует учитывать несколько факторов. Прежде всего – как часто вы будете им пользоваться, стоит ли возводить капитальное сооружение, если вы будете готовить два-три раза за сезон. К тому же, стационарная постройка займет много места и потребует значительных финансовых вложений. Не менее важно, какой именно вид топлива (дрова, газ или электричество) будет использоваться – прокладка газопровода потребует множества согласований.

Барбекю — это удобно, красиво и вкусно

Любое барбекю – это, прежде всего, жаровня с решеткой. А вот их конструкции могут быть весьма разнообразны:

  • одноразовое барбекю – поддон, изготовленный из тонкой жести, заполненный углем, сверху накрытый тонкой несъемной решеткой. После использования его выбрасывают, так как поддон прогорает

Одноразовое барбекю

Одноразовое барбекю очень удобно, но не выгодно

  • переносное барбекю – складывающаяся конструкция, с жаровней и решеткой, которую можно установить в двух позициях. Удобный вариант для выезда на пикник

Переносное барбекю, как атрибут поездок на пикник

  • барбекю-котел – конструкция, хорошо известная из американских фильмов. Основное отличие – куполообразная крышка, закрывающая решетку. В закрытом виде барбекю превращается в духовку, в ней хорошо сохраняется и равномерно распределяется тепло, что позволяет приготовить большие куски мяса или курицу целиком

Кухня в стиле кантри с барбекю-котлом

Конструкции барбекю могут быть весьма разнообразны

  • барбекю-тележка – мобильная конструкция, преимуществом которой, по сравнению с барбекю-котлом, является наличие рабочих поверхностей (складывающихся или фиксированных)

Барбекю-тележка с рабочей поверхностью

  • стационарные – обычно кирпичное, реже – каменное. Барбекю для дачи из кирпича – это универсальный комплекс, в котором найдется место для дров и барной стойки, раковины, столешницы и рабочей поверхности.

Стационарное барбекю на кухне в стиле рустика

Барбекю на термостойком стекле

Барбекю в интерьере стиля хай-тек

Беседки с барбекю и мангалом (фото): виды и варианты

Летние беседки с барбекю, фото которых обильно представлены на специализированных сайтах и журналах, стали не просто одним из символов летнего отдыха, это уже устоявшийся стереотип общей дачной культуры. Беседки с мангалом (барбекю) и печкой – отличный вариант для летней кухни, ведь кому понравится в жару готовить на душной кухне. А баня под одной крышей с беседкой, на которой установлен мангал – это же настоящий собственный дачный комплекс для отдыха и развлечений.

Очень приятно проводить теплые вечера в беседке с барбекю

Выбор типа беседки (открытая или закрытая), формы (круглая, прямоугольная, квадратная и т.д.), материала изготовления (деревянная, металлическая, кирпичная) зависит от предпочтений владельца участка. Но при этом проекты беседок с мангалом и барбекю должны обеспечивать полную пожаробезопасность людей и мебели, особенно уязвимой в этом плане будет стропильная система крыши.

Оснащенная практичной уличной мебелью, удобными креслами и большим столом, зона барбекю на даче становится местом общего притяжения. Крыша (особенно если она выполнена из неметаллических материалов – камыш, тес или более традиционная мягкая черепица) укрывает от палящего солнца, легкий ветерок и пол из керамогранита или плитки добавят свежести.

Восхитительное место отдыха с барбекю

Здесь приятно посидеть с книгой или планшетом, послушать музыку, а вечером собратья вместе. Это место, где все под рукой, все под крышей, но простора хватит для всех. При этом человек, готовящий еду, не оказывается отрезанным от всех, если бы кухня (мангал) располагались отдельно. А чтобы жар от очага, дым, искры или брызги жира не мешали отдыху, расстояние от мангала до места, где сидят люди, должно составлять порядка 3 м. Осенью и ранней весной в закрытой (полузакрытой) беседке мангал может использоваться и как камин, обогревая помещение.

В полузакрытой беседке с барбекю уютно даже весной и осенью

Мангалы, камины и барбекю для дачи под крышей — это не только возможность укрыться от непогоды и продлить сезон пребывания на открытом воздухе, но и хорошая возможность сэкономить пространство дачного участка. Кроме того, это еще и возможность не только существенно продлить жизнь конструкции, защитив её от агрессивных внешних воздействий, но и возможность сэкономить на топливе.

Мангалы и барбекю для дачи под крышей

Кирпичный мангал (барбекю) на открытом пространстве втягивает влагу в себя, поэтому после длительного простоя в межсезонье придется длительно протапливать мангал (иногда этот процесс называют «разгонкой топки»), чтобы можно было начать нормально готовить.

happymodern.ru

Мангал-барбекю с крышей — советы по установке и выбору места на участке

Мангал-барбекю — это весьма востребованный элемент для летнего загородного отдыха. Он может быть стационарным, то есть установленным на одном месте, или мобильным, и тогда его можно будет перемещать в любой уголок участка. И один и второй вариант имеют свои плюсы и минусы.

Будет просто отлично, если у вашего мангала будет крыша, в этом случае вам не страшен дождь, снег и даже град! Вы с легкостью сможете приготовить свое любимое блюдо и вам не помешают никакие погодные обстоятельства!

Капитальный мангал-барбекю с крышей

Стационарную постройку можно соорудить самостоятельно и тем самым обустроить территорию, придав ей индивидуальность. Иногда мангал размещают в уже построенной беседке или устраивают крышу над ним после его возведения.

Мобильный вариант также делают самостоятельно из металла или приобретают готовую модель, благо что на сегодняшний день этих изделий достаточно для того, чтобы можно было выбрать самый подходящий.

Нужно отметить, что даже на самом компактном мангале-барбекю можно приготовить все те блюда, которые часто готовятся в больших кирпичных печах. Поэтому даже для маленького участка всегда найдется подходящий вариант, который позволит также провести время на природе с удовольствием.

Видео: стоим мангал с крышей на даче

Чтобы определиться с выбором, нужно рассмотреть несколько вариантов, и учесть все за и против каждой из моделей. И, может быть, придет желание соорудить удобный и уютный уголок на территории самостоятельно.

Мангал в беседке

Мангал, размещенный под крышей такой беседки — это мечта многих дачников или жителей загородных домов. Безусловно, для постройки необходимо иметь, в первую очередь, достаточную площадь. В данном случае хозяин участка отлично использовал его расположение на участке с уклоном.

Постройка отлично вписывается в рельеф участка

Подготовленная и укрепленная площадка отлично смотрится на фоне зелени. Несмотря на то что беседка на массивных столбах смотрится солидно и даже тяжеловато, печь барбекю построена по самой простой схеме. Такую печь может сложить самостоятельно любой домовладелец, если подойдет к процессу с аккуратностью и не будет торопиться. Естественно, для этого не обойтись без большого желания выполнить эту работу.

Схема возведения такого мангала выглядит приблизительно таким образом. На рисунке показаны все необходимые размеры, которых нужно придерживаться, возводя строение. На боковой проекции хорошо видно, как труба проходит через кровлю крыши. Кроме показанных на схеме отделов печи, необходимо учесть, что под постройку должен быть устроен отдельный фундамент.

Достаточно простая схема постройки печи-мангала

Кирпичный мангал-барбекю с крышей своими руками: этапы постройки

Так как такая постройка стационарная, работа по ее возведению идет по следующему плану:

  1. Первый шаг, который нужно сделать — это расчистить и подготовить площадку. Для этого с поверхности снимается плодородный слой и выравнивается почва.
  2. Далее роется траншея по всему периметру будущей беседки, под ленточный фундамент, и отдельная траншея под фундамент кирпичного мангала. Глубина траншеи должна быть не менее полуметра, а ширина от 35 до 50 сантиметров.
  3. По траншее устанавливается опалубка из досок, которая должна подниматься над поверхностью земли на 10—15 сантиметров.
  4. На дно фундамента засыпается песок, слоем в 10 сантиметров.
  5. Сверху устраивается арматурная конструкция, которая должна проходить через всю толщину фундамента.
  6. Затем в подготовленный фундамент заливается бетонный раствор, разравнивается по маякам и оставляется застывать.
  7. Когда фундамент будет готов, разравнивается и засыпается песком все пространство внутри фундамента для устройства пола беседки и печи-мангала.
  8. На выровненную поверхность засыпается песок, устанавливается арматура и заливается бетон, после чего также разравнивается и остается схватываться. Слой бетона должен составлять 10—12 сантиметров.
  9. Когда площадка будет готова, можно начинать возводить строение. Какой вариант будет выбран — решать хозяину участка: патио — крыша на столбах, или имеющая боковые ограждения беседка. Сразу же нужно определиться с формой крыши: будет она односкатная, двускатная или имеющая особую форму. От того, какая форма крыши будет выбрана, зависит, какой высоты должны быть столбы, и в каком месте они будут устанавливаться.
  10. Прежде чем устраивать основу под крышу, нужно определиться, каким материалом она будет покрыта. Рассчитывают длину и ширину листов шифера, металлочерепицы или другого материала — в зависимости от этих размеров должны укладываться стропила.
  11. После сделанных расчетов, устанавливаются столбы и устраиваются стропила. Здесь нужно правильно рассчитать расположение трубы, нужно чтобы она проходила между двух стропил, а не упиралась в них.
  12. Обустройство нижней части беседки или патио можно отложить на потом — на данном этапе главное — покрыть крышу до того места, где труба мангала будет проходить через кровлю.
  13. Когда крыша будет накрыта кровлей до определенного места, можно начинать возводить мангал.
  14. Кладка кирпича выверяется с помощью отвесов и строительного уровня, и работа осуществляется по выбранной схеме. Можно воспользоваться самой простой схемой, а можно найти более сложный вариант с разделочными поверхностями, варочной плитой и духовкой.
  15. Мангал выкладывается полностью, проводится через кровлю, оголовок трубы-дымохода, лучше всего накрыть специальным зонтиком для предотвращения попадания вовнутрь осадков и мусора.
  16. После завершения постройки мангала, доделывают крышу и устраивают гидроизоляцию вокруг трубы.
  17. Далее можно заниматься эстетическим преображением беседки.

Мангал с крышей из металла

Красивая ажурная конструкция

Такой мангал барбекю под крышей можно приобрести в готовом виде, а можно также изготовить самостоятельно. Нужно отметить, что подобные дачные аксессуары стоят совсем недешево. Поэтому, если есть опыт работы со сваркой, можно попробовать сделать такой мангал самому. Мангал можно разместить рядом с беседкой, домом или террасой, чтобы готовить деликатесы, не уходя далеко от гостей. Его преимуществом можно назвать то, что при установке такого мангала, можно не устраивать фундамента, а просто поставить его на ровную утрамбованную поверхность.

Для работы понадобятся листы металла, трубы, стальная проволока, уголок. Конечно, если задуманы кованые детали для украшения мангала, их придется в любом случае заказать у мастеров. Некоторые каминные аксессуары можно приобрести в специализированных магазинах. В данном случае изготовлено место для мангала-барбекю под крышей, сам же мангал мобилен и может быть перенесен в любое удобное место, например, если пикник задуман на берегу близлежащего водоема.

Небольшая, но очень функциональная печь-барбекю с крышей

Этот вариант постройки удачен для маленькой садовой территории, так как имеет компактные формы, и в то же время на таком небольшом участке располагают целую летнюю кухню. В комплекс этого мангала-барбекю входит печь, разделочная поверхность и даже предусмотрено место для хранения небольшого количества дров. И все это находится под надежно устроенной двускатной крышей.

В данном случае мастер выбрал интересный путь постройки комплекса: в конструкции не использовано дерево, оно заменено металлическим уголком.

На достаточно высоком фундаменте установлена конструкция, сваренная из уголка — она ровно повторяет очертание мангала барбекю. Поэтому, по такому металлическому скелету удобно делать кладку кирпичной печи-мангала. Основа под кровельное покрытие выполнена также из уголка, так как кровля выбрана достаточно легкая из профилированного листового металла. Один из скатов крыши устроен таким образом, что удачно заменяет заднюю стенку для этой небольшой кухни, поэтому тем, кто находится на ней, не будет страшен дождь и сильный ветер.

Такая кухонька подойдет для самой скромной дачи, а взяв идею подобного строения, можно его переработать и выполнить аналогичный комплекс, только из других материалов.

Солидный многофункциональный комплекс барбекю под крышей из черепицы

Более солидный комплекс, в который включено несколько функций, но центральную его часть занимает именно мангал-барбекю. В нем предусмотрены разделочные поверхности и место для хранения топлива. Комплекс находится под небольшой крышей, покрытой мягким кровельным материалом. В этом случае мастер подошел не только с практической стороны, выстраивая этот уголок, но и с эстетической. Вся постройка отделана каменной плиткой, имеющей разные пастельные цвета, которые идеально гармонируют друг с другом.

Комплекс поставлен около забора, который смотрелся бы скучно и пустовато без этой постройки, поэтому кроме своей полезности, он еще и является декоративным украшением ландшафта участка.

Такой мангал отлично подойдет для большого участка, и совсем не будет смотреться на маленьком, поэтому не нужно стараться втолкнуть его в свой маленький двор, даже если модель очень понравилась. Можно взять за основу идею оформление мангала и построить его подобие, только меньшего размера. Нужно не забывать, что крыша для комплекса имеет большое значение, она убережет его от осадков, а также от осеннего мусора.

Такой мангал можно поставить в любом месте участка

Совсем простой и легкий на вид мангал, который можно перенести в любое место, занести в беседку или вынести на открытое пространство. Благодаря своей компактности мангал можно установить в любом месте дачной территории. Но нужно сказать, что внешний компактный вид мангала обманчив — он имеет достаточный вес, чтобы твердо стоять на поверхности, так как изготовлен с помощью ковки. По бокам от мангала приварены удобные решетки, которые могут послужить ручками для переноски или, если положить на них деревянные разделочные доски, они станут удобными столиками — на них можно поставить блюдо или порезать на нем овощи.

Снизу предусмотрена решетка, на которой поместится достаточно для приготовления деликатесов дров. В тоже время она служит скрепляющим элементом для тонких ножек. Небольшая крыша не сможет уберечь повара от дождя, но закроет горящие угли в мангале.

Мобильный вариант мангала

И последним представляемым вариантом является мобильный камин, имеющий все функции, присущие большому кирпичному мангалу. Он не имеет высокой крыши, но имеет свою собственную крышку, в которую встроен вертел для гриля, что есть не в каждой кирпичной постройке. При приготовлении на гриле при закрытой крышке мясо или овощи быстро прожарятся и будут гораздо ароматнее. В случае дождя можно всегда закрыть мангал, даже при лежащих шампурах, так как для их укладки предусмотрены специальные выемки на определенном расстоянии, поэтому шампура не помешают закрытию.

Комфорта в пользовании таким мангалом и его перемещении в нужное место участка добавляют устроенные колеса и удобная ручка. В нижней части мангала предусмотрена вместительная решетка для перевозки дров. С правой стороны устроен удобный небольшой столик, который позволит порезать продукты или положить столовые предметы. Ручка для перевозки, расположенная с левой стороны, может еще послужить и как удобная вешалка для полотенец.

30 вариантов уличных мангалов-барбекю, накрытых крышей

Чтобы правильно выбрать модель мангала барбекю, нужно решить, что именно вы хотите видеть на своем участке. При этом необходимо учесть площадь дачного участка: если она невелика, то лучше остановить свой выбор на мобильном варианте, который можно поставить там, где будет удобнее, или даже завести в беседку, ранее сооруженную на даче.

kamin-expert.ru

Мангалы и барбекю для дачи: какой выбрать и где установить

В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).

  Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:

www.ogorod.ru

Мангалы и барбекю для дачи, фото проектов

Мясо, приготовленное на углях — наверное, наиболее старинное яство в меню человечества. С течением времени принцип его изготовления фактически не поменялся, усовершенствовались только методы его изготовления, а кроме того устройства жаровень. Уже довольно издавна в наш обиход вошел мангал, став одним из аксессуаров развлечений на природе.

В данный момент конкурентность ему все более уверенно составляет барбекю – это печь из Центральной Америки.

Малогабаритный мангал на колесах поспособствует приготовить шашлык даже на балконе

Барбекю составляет нешуточную конкурентность мангалу

Мангал и барбекю: в чем различие?

Мангал одновременно с шашлыком пришел из Кавказа. Дословно «мангал» — это «корзинка» с углем, что довольно точно представляет сущность. Несмотря на огромное количество видов, принцип изготовления мяса на мангале идентичен: сначала замаринованные куски мяса нанизывают на шампур (железный, реже — деревянный прут) и поджаривают, вращая, над углями. За счёт высочайшей температуры мясо покрывается корочкой, а поскольку шампура находятся довольно высоко над углями, успевает пропечься в середине.

Дословно «мангал» — «корзина» с углем, это достаточно точно может передать суть

Комфортная кухня с мангалом-барбекю

В барбекю для изготовления мяса употребляют решетку, которая находится невысоко над углями, которые создают средний жар. Мясо нарезают большими кусочками, поперек волокон (стейки), без подготовительного маринада, его вспомогательно смазывают особым соусом в ходе изготовления. Несмотря на то что мясо располагается намного ближе к углям, готовится оно продолжительнее, нежели на мангале.

После купания можно и вкусно поесть

Бесспорным превосходством барбекю можно считать многообразие яств, которые можно приготовить на решетке — помимо мяса, это и рыба, морепродукты, овощи либо фрукты. Нередко барбекю содержит крышку, которой накрывается жаровня — в такой ситуации мясо не столько жарится, сколько тушится, благодаря чему можно приготовить, например, курицу полностью. Помимо этого, колпак защитит готовящиеся продукты от грязи и ветра — что станет абсолютно не излишним, беря во внимание довольно длительный процесс приготовления.

Барбекю с крышкой позволяет мясо не только поджарить, а еще и протушить

Очередное весомое различие — топливо. Если для мангала можно использовать дрова либо древесные угли, то барбекю возможно будет газовым и даже электрическим. Несмотря на то что конечные модификации чаще использованы в кафе либо ресторанах, где запрещено применять огонь открытый, в последнее время они становятся популярнее и у дачников.

Элегантное настольное барбекю прекрасно впишется в ваш экстерьер

В первую очередь, не существует надобности в заготовке дров и дальнейшей чистке жаровни от углей. Вспомогательный плюс — газ разрешает точно корректировать температуру на решетке, предоставляя равномерное приготовление, избегая пригорания мяса. Помимо этого, газовый вариант пожаробезопаснее, в особенности в летний временной промежуток, так как при сгорании газа не образуются искры.

Барбекю в качестве топлива применяют не только дрова, древесный уголь

Слишком уникальное слияние области барбекю и бассейна

Комбинационный гриль барбекю для дачи — это сильная и многофункциональная система, разрешающая готовить шашлык, гриль, барбекю, а кроме того запекать полностью тушки животных либо птицы. В настоящее время их принято оборудовать передовыми техническими новаторствами в виде электровращателей гриля и шампуров, разными термодатчиками и т. д.

Комбинационный гриль барбекю разрешает полностью запекать тушки животных либо птиц

Комбинационный гриль барбекю для дачи

Мангал для дачи: типы и специфики строительства

Мангал для дачи можно выбрать из нескольких разновидностей:

  • малогабаритный мангал — с легкостью разбирается/собирается, укладывается в ранец либо багажник машины. При избрании модификации приходится находить компромисс между массой (т. е. шириной стен мангала) и его устойчивостью и долговечностью. Очень тоненькие стены способны с легкостью растянуться, вследствие перепада температур они начинают изменять изначальную конфигурацию, что с течением времени значительно затрудняет ход сборки-разборки. В устройства образуются трещины и неплотности, через которые уходит жар и смогут выпадать маленькие угли — в обстоятельствах леса и сухой погоды такое может активизировать пожар.

Переносной мангал

Переносной мангал-барбекю комфортно, хотя не долговечно

  • передвижной мангал — зачастую его производят из железных листов средней толщины, а для упрощения движения конструктивно его делают под вид телеги на колесиках. Кроме именно мангала, ему предоставляется возможность иметь разделочный стол, пространство для хранения дров и шампуров. Кованные передвижные мангалы для дачи из железа, роскошные, с ажурной вязью орнаментов, способны оказаться подлинным украшением участка. Дабы уберечь от грязи и коррозии, на зиму их помещают в подсобное помещение.

Элегантный и комфортный передвижной мангал

Барбекю-мангал, как компонент внешнего вида

  • стационарный мангал — принадлежит к небольшим строительным конфигурациям загородного участка. Это довольно мощная система, для которой требуется беспроигрышный фундамент, для его построения может использоваться камень, кирпич, металл в различных пропорциях и сочетаниях. Стационарный мангал разрешает корректировать приток воздуха, следовательно — насыщенность горения углей, в малогабаритных модификациях доводится воспользоваться брызгалкой с водой.

Отличная кухня со стационарным мангалом

Гармоническое хитросплетение мангала и броского внешнего вида кухни

Мангал для дачи из кирпича — это довольно дорогостоящая основательная система. Ее бесспорное превосходство — высочайшая теплоемкость, после разогрева в этом мангале можно готовить слишком длительное время.

Мангал из кирпича — это довольно дорогостоящая основательная система

Возведение мангала начинают с избрания места. Нормально, если оно окажется удалено отдеревянных зданий, деревьев и прочих легковоспламеняющихся объектов. Стоит учесть и назначение господствующих ветров, дабы дым не попадал в жилище либо не делал неудобства соседям.

Увлекательное и в тоже время комфортное выполнение стационарного мангала

Для строительства сгодится кирпич красноватый печной — он может выдерживать перепады температур (нагревание, остывание), наряду с этим не деформируется, не заменяет линейных объемов и не покрывается трещинами.

Мангал из кирпича может выдерживать перепады температур

Обширный дворик в традиционном образе с мангалом

Перед началом работ стоит приготовить чертеж — это поспособствует определиться с достаточным числом строительных материалов, упростит и ускорит проведение работ. Дабы в последующем было комфортно готовить, принципиально верно определить высоту мангала — для этой цели хотелось бы элементарно стать и согнуть руку в локтях, имитируя, что вы вращаете шампура — вышина от земли до рук и станет разыскиваемой величиной. Более многофункциональная долгота мангала — около 1 м, сего довольно, дабы единовременно расположить около 10 шашлыков. Чертежи мангалов приведены на рисунках ниже.

Рис. 1. Чертеж самого незатейливого кирпичного мангала

Рис. 2. Технология кирпичного мангала (барбекю) с дымопроводом и пространством для сохранения дров

Рис. 3. Мангал из кирпича

Поскольку система довольно мощная, строительство стартует с укладки фундамента: выкапывается котлован, подготавливается песочная подушка, уточняется опалубка, закладывается арматура и заливается бетон. После, как раствор бесповоротно затвердеет, укладывают гидроизоляцию (толь, рубероид либо непроницаемую пленку).

Мангал с навесом под стиль кантри

Рекомендация! За день до начала укладки кирпича его нужно хорошо облить водой — тогда он не станет вытягивать воду из раствора, кладка выйдет крепче.

Для укладки основания мангала употребляют глиняно-песчаную смесь, которая очень хорошо может выдержать температуру и не предоставит мангалу рассыпаться. Кирпич кладут от угла и продвигаясь к середине, наряду с этим любой новейший ряд сдвигается в сторону на полкирпича. Через каждые три ряда готовую кладку проверяют степенью и укладывают армирующую сетку. Жаровня может быть сделана из металла, кроме того употребляют литое бетонное армированное основание либо элементарно выкладывают ее из кирпича. Наряду с этим в кладке нужно оставлять не очень большие зазоры (щели) — благодаря им воздух станет просачиваться и станет оригинальнее горение.

Мангал из кирпича — это не столько удобно, но и модно

Рекомендация! Если намечается применять мангал из кирпича еще и как барбекю, заблаговременно оценивается в предугадать место для внедрения решетки, произведя для этой цели не очень большие выступы. А сама решетка станет располагаться на стержнях арматуры, замурованных в стенки строительства. Дабы иметь возможность менять высоту внедрения решетки, проводят ряд выступов.

В более несложных мангалах труба обычно не рассчитана. Хотя присутствие дымовой трубы обеспечит неплохую тягу и отведение дыма, который не станет препятствовать готовить. Для получения дымохода строятся ветровые стенки и размещается дымосборник. Трубу укрепляют на опорные колонны, с каждым рядом она равномерно сужается. Для безопасности дымопровода от осадков на нем устанавливают козырек, вспомогательно служащий искроуловителем. Внешние стенки можно задекорировать плиткой (кафель, декоративный камень) либо элементарно оштукатурить.

Мангал на лоджии в современном образе

Печи барбекю для дачи: подбираем модификации

При избрании барбекю требуется учесть несколько моментов. В первую очередь — как часто вы будете им пользоваться, стоит строить серьезное сооружение, если вы будете готовить два-три раза за сезон. Кроме всего прочего, стационарная постройка захватит большое количество пространства и востребует существенных денежных вложений. Не менее принципиально, какой непосредственно тип горючего (дрова, газ либо электричество) станет употребляться — прокладка газопровода востребует большого количества согласований.

Барбекю — это комфортно, прекрасно и вкусно

Каждое барбекю — это, в первую очередь, жаровня с решеткой. А их устройства могут быть очень многообразны:

  • разовое барбекю — поддон, сделанный из узкой жести, заполненный углем, сверху накрытый узкой встроенной решеткой. После применения его выбрасывают, поскольку поддон прогорает.

Одноразовое барбекю

Разовое барбекю слишком комфортно, хотя не прибыльно

  • переносное барбекю — складывающаяся система, с жаровней и решеткой, которую можно ввести в 2-ух уровнях. Комфортный вариант для выезда на пикник.

Переносное барбекю, как атрибут поездок на пикник

  • барбекю-котел — система, отлично знакомая из американских видеофильмов. Главное различие — куполообразная панель, закрывающая решетку. В замкнутом виде барбекю преобразуется в духовку, в ней отлично сберегается и умеренно направляется тепло, благодаря чему можно приготовить немалые кусочки мяса либо курицу полностью

Кухня под стиль кантри с барбекю-котлом

Устройства барбекю возможно будут очень многообразны

  • барбекю-тележка — компактная система, превосходством которой, сравнивая с барбекю-котлом, считается наличие рабочих плоскостей (складывающихся либо фиксированных).

Барбекю-тележка с рабочей плоскостью

  • стационарные — обыкновенно кирпичное, реже — каменное. Барбекю для дачи из кирпича — это многофункциональный комплекс, в котором найдется пространство для дров и барной стойки, раковины,столешницы и рабочей плоскости.

Стационарное барбекю на кухне под стиль рустика

Барбекю на термостойком стекле

Барбекю в экстерьере стиля hi-tech

Беседки с барбекю и мангалом (фотография): типы и модификации

Летние беседки с барбекю, фото которых много показаны на специальных веб-сайтах и журналах, стали не просто одним из знаков летнего развлечений, это уже устоявшийся стандарт совместной загородной культуры. Беседки с мангалом (барбекю) и печкой — прекрасный вариант для летней кухни, так как кому понравится в жару готовить на душной кухне. Причем, баня под одной крышей с беседкой, на которой предустановлен мангал — это реальный личный загородный комплекс для развлечений и отдыха.

Слишком хорошо проводить теплые вечера в беседке с барбекю

Подбор разновидности беседки (открытая либо закрытая), конфигурации (круглая, прямоугольная, квадратная и т. д.), материала приготовления (древесная, железная, кирпичная) в зависимости от предпочтений обладателя участка. Хотя наряду с этим проекты беседок с мангалом и барбекю обязаны обеспечивать абсолютную пожаробезопасность людей и мебели, в особенности уязвимой таким образом станет стропильная система крыши.

Оборудованная удобной уличной мебелью, комфортными креслами и крупным столом, зона барбекю на даче становится пространством совместного притяжения. Крыша (в особенности если она осуществлена из неметаллических веществ — камыш, тес либо более стандартная мягкая черепица) укрывает от жаркого солнца, легковесный ветерок и пол из керамогранита либо плитки добавят прохлады.

Очаровательное место отдыха с барбекю

Тут хорошо посидеть с книжкой либо планшетным компьютером, слушать музыку, а вечерком собратья вместе. Это пространство, где все под рукою, все под крышей, хотя простора хватает для всех. Наряду с этим человек, готовящий еду, не оказывается отрезанным от всех, если б кухня (мангал) размещались раздельно. А дабы жар от очага, дым, искры либо брызги жира не вредили развлечению, дистанция от мангала до пространства, где сидят люди, должно составлять около 3 м. Осенью и ранней весной в замкнутой (полузакрытой) беседке мангал можно использовать и как камин, обогревая здание.

В полузакрытой беседке с барбекю комфортно даже весной и осенью

Мангалы, камины и барбекю для дачи под крышей — это не только вероятность скрыться от плохой погоды и увеличить сезон нахождения на открытом воздухе, да и неплохая вероятность сберечь место загородного участка. Кроме того, это к тому же вероятность не столько значительно увеличить жизнь устройства, защитив ее от брутальных наружных действий, да и вероятность сэкономить на горючем.

Мангалы и барбекю для дачи под крышей

Кирпичный мангал (барбекю) на раскрытом месте втягивает воду в себя, потому после долгого простоя в межсезонье понадобится продолжительно протапливать мангал (время от времени данный ход именуют «разгонкой топки»), дабы можно было приступить нормально готовить.


Остались вопросы? С радостью поможем!

Поделиться ссылкой:  

kaminochag.ru

Барбекю vs мангал | BroDude.ru

Лето уже закончилось, но впереди еще немало теплых дней, которые можно провести на улице в компании друзей, подруг и просто хороших людей. Если ты пригласишь их себе на веранду, то они будут голодны, голодны специально, потому что каждый гость знает, что хозяин его хорошо накормит, вытащит на улицу свой мангал или пожарит парочку стейков в кирпичном барбекю. Мясо, которое приготовлено на открытом воздухе, — лучшее мясо в жизни человека. Но бывает, что у хозяина нет ни мангала, ни барбекю. Это означает только одно — он должен осознать преимущества каждого аппарата и выбрать что-то одно. И сейчас лучшее время, чтобы во всем разобраться.

Мангал

Начнем со слабого звена, которое, тем не менее, имеет ряд положительных черт. Мангал — это простая конструкция жаровни, которая возникла на Ближнем Востоке. Само слово «мангал» — арабского происхождения. Настоящий мангал представляет собой медную или глиняную чашу на ножках с широкими полями, двумя ручками и полусферической крышкой.

Но в России мангалом называют практически всё, на чем мы готовим шашлык. Например, если ты сделаешь небольшую коробку из листов металла, прикрепишь к ней ножки и разожжешь в ней угли, то у тебя уже будет мангал. Мобильность, легкость переноски, дешевизна — основные плюсы этого приспособления для жарки мяса. Но зато мангалы отличаются крайне низким сроком службы: они быстро прогорают, их крепления заклинивают, и рассчитывать на них в самые ответственные моменты — себе дороже. Впрочем, если ты приобретаешь чугунный мангал, то ты моментально лишаешься всех возможных неприятностей, связанных с жаркой. Как правило, чугунные мангалы служат долгие годы. Мангалы из стали — другой разговор. Мы бы вообще не рекомендовали покупать такой, если его толщина не больше 5 миллиметров (1 мм на 1 год «жизни»).

Если ты хочешь упростить себе жизнь с мангалом и сделать процесс приготовления более приятным, то в конструкции лучше заранее предусмотреть следующие опции:

— Выдвижной зольный поддон, который должен располагаться под колосниковой решеткой.

Он облегчает процесс чистки мангала.

— Возможность подъема и опускания рамки с шампурами, гриль-решетки или колосниковой решетки. Это позволит менять интенсивность нагрева: если углей много и жар от них сильный, то можно поднять решетку, чтобы еда не подгорела; если угли уже прогорели, а разжигать новые не хочется, то рамку с шампурами или гриль-решеткой можно опустить.

— Крышка с отражателем из нержавеющей стали. Она позволит существенно сократить длительность приготовления. Это уменьшит количество канцерогенов в мясе. В поперечном сечении крышку обычно делают в виде полукруга и без боковых стенок — это упрощает дымоотвод. Передний край крышки упирается в мангал только по краям. По оставшийся длине формируется щель для того, чтобы она не опиралась на ручки шампуров и позволяла их вращать.

— Шиберная заслонка для регулирования степени открытости поддувочных отверстий. Она облегчает розжиг и регулирует интенсивность поддува.

— Надежные и удобные ручки для транспортировки мангала. Лучше, чтобы они располагались на боковых поверхностях.

Вердикт: мангал — хорошее приспособление, если тебе нужно пожарить мясо где-нибудь вдали от дома, но в качестве постоянного спутника мясоеда можно рекомендовать только литой, чугунный мангал, который сможет прослужить долго.

Барбекю из кирпича

Барбекю — совсем другого поля ягода. Само слово впервые появилось в исторической книге «Хроники Перу» — она написана одним испанцем ещё в XVI веке. Книга отличная: об индейской цивилизации, их обычаях, традициях и государственности. «Барбакоа» — это индейский метод приготовления мяса, о котором узнали конкистадоры, как только они ступили на американский континент. Выглядел способ так: мясо, которым запасались в дорогу, сушили на солнце, но чтобы на него не слетались мухи, вокруг разжигали небольшие дымные костры. Есть и более кровавая легенда: будто барбакоа — это название решетки племени индейцев таино, на которой медленно жарили… людей.

Какой бы не была история, сегодня кирпичное барбекю (будем говорить именно о таком) является одним из лучших способов приготовления мяса. Если тебе посчастливится оказаться в каком-нибудь американском пригороде, где живут простые семейные люди с весьма твердыми принципами, то увидишь, что тамошние мужчины расценивают постройку или покупку собственного кирпичного барбекю как настоящее достижение в жизни.

Барбекю гордятся, его делают с душой и на века. Барбекю — это такой же сложный проект, как и постройка дома (может, чуть легче), и в отличие от мангала, он придает мясу превосходный аромат древесины благодаря дымосборнику, который установлен над варочной поверхностью. Многофункциональность барбекю позволяет приготовить любое блюдо, которое известно по эту сторону галактики.

Конструкция барбекю

Разберем более подробно конструкцию барбекю. Она разительно отличается от конструкции уличного камина, который создан лишь для обогрева пищи, а не для полноценного приготовления.

Итак, барбекю строят из кирпича, бетонных блоков и камня. Часто кирпичные барбекю комплектуют металлическими вставками, представляющими собой описанные выше мангалы, только без ножек. Разумеется, в любом барбекю должен быть дымоход, дымосборник и топка, которую устанавливают либо на ножках, либо на возвышении. Может быть также дополнительный функционал в виде духовки, коптильни, тандыра, хлебной печи и любой другой печи.

Барбекю следует располагать на уровне 9—10 рядов кирпичей, чтобы готовка не приносила неудобств, и тебе не нужно было сильно наклоняться.

При установке гриль-решетки мы рекомендуем ориентироваться на свой рост. Решетку обязательно следует сделать съемной, чтобы была возможность убрать ее на хранение для предотвращения коррозии.

Топка барбекю предназначена для приготовления пищи на жаре от древесных углей — газовые барбекю встречаются крайне редко, проще поставить газовую плиту. Саму пищу можно размещать на гриле, шампурах или даже вертеле. Сегодня барбекю-печи часто оснащают автоматическим вертелом. При этом двигатель крепят снаружи топки, а крутящий момент от двигателя к вертелу передается через проходящий сквозь кладку кардан.

Хорошая печь способна отлично накапливать тепло и греть, как самый настоящий камин или костер. Тяга обеспечивается хорошей кладкой дымохода, который играет ключевую роль в конструкции. Устойчивость — еще один критерий хорошего барбекю из кирпича. Отдельное внимание необходимо уделить наличию мест для хранения дров, древесного угля, тарелок и других приспособлений, которые могут понадобиться в процессе жарки. Различные щетки, щипчики, лопатки удобнее всего повесить на крючки, которые можно прикрепить к боковой стенке барбекю.

Так или иначе, если ты хочешь построить на заднем дворе своего дома настоящее барбекю, то одному тебе не справится. Хорошее барбекю включает в себя мангальную часть, печь под казан, коптильню, варочную печь, столешницы и раковины — всё это сложно возвести одному. Поэтому мы рекомендуем обратиться к профессионалам из соответствующих строительных компаний. Одной из проверенных нами является компания «Раслово-Кладка», которая долгие годы занимаются строительством каминов и барбекю, привнося новые инженерные решения, которые делают мясо только вкуснее.

brodude.ru

особенности кованых, чугунных изделий, барбекю, с казаном, как выбрать, фото и видео

Дача – это место, которое у многих ассоциируется с работой на огороде, уходом за растениями, у кого-то с чистым воздухом, но все-таки для большинства это место, связанное с шашлыками и отдыхом в природных условиях. Трудно себе представить достойный отдых за городом без посиделок в шумной компании, с приготовленными на открытом огне мясными блюдами. И вообще, многие сойдутся во мнении что печь мангал для дачи – это, как интернет для современного подростка, жизнь без него совершенно реальна, но эффект уже совсем не тот.

Кованое изделие

Виды современных мангалов

Дачный мангал несомненно будет полезным приобретением, особенно для тех хозяев, которые любят проводить время на природе и свежем воздухе.

Обладая желанием приобрести такое изделие для себя, в подарок родителям или друзьям, вы можете просто растеряться, встретившись с огромным ассортиментом видов и форм, которыми обладают мангалы барбекю для дачи. И для того чтобы ответить на вопрос, как выбрать из подобного многообразия продукции, следует заранее ознакомиться с основными видами.

Принято разделять мангалы на следующие виды:

ПереносныеМеталлические конструкции с малым весом. Перемещаются с помощью автомобиля
СтационарныеДостаточно массивные оригинальные сооружения. Перемещению не подлежат
Складные или мобильныеМожно унести в руках
ЭлектромангалыНаиболее современный вариант конструкции

Переносные изделия

На фото — дизайнерская идея

Такой вид конструкций считается самым оптимальным выбором для ценителей природного ландшафта, которые любят менять место для отдыха. Такие изделия могут быть как квадратной, так и прямоугольной формы, изготавливаются они в основном из металла.

Обратите внимание!
Наиболее качественные простые или кованые мангалы для дачи, изготовленные на заказ или на заводе, покрываются специальными огнестойкими составами для того, чтобы продлить срок службы.

К преимуществам таких конструкций можно отнести:

  • Прочность;
  • Надежность;
  • Мобильность. В случае необходимости два человека или даже один без труда сможет перенести изделие с одного участка на другой;
  • Приемлемая цена;
  • Долговечность.

К недостаткам таких конструкций зачастую относят:

  • Не слишком привлекательный внешний вид;
  • Отсутствие крыши или навеса для дачного мангала, способного защитить конструкцию от непогоды, хотя бывают модели и с навесом, но такие чугунные мангалы для дачи могут быть слишком громоздкими.

Складные конструкции

Мобильная конструкция

Такого типа мангалы также изготавливаются из металла. Они наилучшим образом подходят для тех людей, которые любят отдыхать на природе, но при этом не имеют собственной дачи или частного дома.

К плюсам разборных изделий можно отнести:

  • Мобильность;
  • Малый вес;
  • Самая низкая стоимость.

Обратите внимание!
В сложенном виде такой мангал напоминает небольшой чемодан, который без труда поместится в машину или может быть перенесен в руках.

Малый вес конструкции связан с тонкостью металлического листа, используемого при изготовлении.

Именно с данным фактором и связаны основные недостатки конструкции:

  • Малая теплоемкость;
  • Возможность прогорания;
  • Малый срок эксплуатации.

Стационарная конструкция на дачном участке

Капитальная печь

Хозяева, взявшиеся серьезно за обустройство зоны отдыха на дачном участке, составляя проект мангальной зоны на даче, предпочитают именно данный тип изделия. (См. также статью Гриль для дачи: особенности.)

Стационарные мангалы для дачи – это достаточно солидные конструкции, которые строятся собственноручно или на заказ.

Такие изделия бывают:

  1. Каменными;
  2. Металлическими;
  3. Кирпичными;
  4. Комбинированными.

Они могут быть оборудованы различные дополнительными компонентами такими, как ниша для содержания дров, полками для посуды и кухонной утвари, может быть построен даже мангал с казаном для дачи, чтобы можно было не только жарить, но и тушить.

Такого типа мангал уже является целой конструкцией, в которой непременно должен присутствовать дымоход. Сразу следует сказать, что цена такого мангала чугунного или кирпичного будет в разы больше, нежели у изделий других типов.

Также он будет обладать большими размерами, но это не недостаток, а скорее преимущество.

К достоинствам такой конструкции можно отнести:

  • Хорошая теплоемкость, единожды разогрев его можно достаточно долго готовить;
  • Большие габаритные размеры могут сделать его настоящей изюминкой дачного двора;
  • Возможность сооружения навеса позволит защитить жаровню от дождя и града;
  • Дымоход убережет дачную территорию от задымления.

К тому же печка такого типа может обладать совершенно неожиданным и оригинальным внешним видом.

Электромангал

Электрожаровня

Устройства такого типа являются наиболее современными средствами для приготовления мяса на природе. Шампура в них вращаются самостоятельно, а тепло в нем выделяется благодаря электрическим спиралям, а это значит, что вам не придется постоянно вращать шампура, чтобы мясо не подгорело и разжигать костер, чтобы разогреть угли. Правда такой шашлык костром пахнуть не будет, а для большинства гурманов это очень важно.

Строим самостоятельно

Инструкция по строительству кирпичного мангала на даче своими руками состоит из следующих этапов работ:

  1. Строить мангал на даче необходимо начиная с подготовительных работ:
    1. Составления проектной документации или эскиза;
    2. Выбора места, где он будет располагаться;
    3. Расчета необходимого количества материалов и их закупки;

Фундамент

  1. Сооружение фундамента:
    • Необходимо вырыть траншею, соответствующую размерам сооружения, не более 0,5 м в глубину;
    • Обустраиваем на дне траншеи песчаную подушку;
    • Армируем фундамент;
    • Заливаем траншею бетонным раствором;
    • Выжидаем период просыхания раствора;

Цоколь

  1. Сооружение цоколя конструкции.

Первый ряд кирпича необходимо укладывать насухо, далее следует работать только с увлажненными материалами, чтобы избежать трудностей в дальнейшем. Кирпич укладываем строго по проектному эскизу вперевязку;

Раствор для кладки должен состоять из следующих ингредиентов с данных пропорциях:

  • Цемент – 1 порция;
  • Гашенная известь – 1 порция;
  • Песок – 3 порции;
  • Вода – для доведения раствора до консистенции густой сметаны

    .

Жаровня

  1. Закладка жаровни:
    • Размещаем уголки и арматурные стержни для укрепления конструкции;
    • Саму печь изготавливаем из металла;
    • Металлическую конструкцию обкладываем кирпичом.

Итоговый результат

Теперь самый простой мангал готов, и дальше вы вольны обустраивать его так, как вам будет удобно, снабжая множеством дополнительных элементов.

Печной комплекс с двумя кухонными плитами

Что необходимо учесть

Мангалы и барбекю для дачи размещаются на наиболее подходящем участке территории с учетом следующих особенностей:

  • Для того чтобы уберечь собственный сад и остальные растения на даче следует подбирать участок вдали от любой растительности;
  • Вокруг данной зоны не должно быть никаких легковоспламеняющихся пристроек или материалов;
  • Располагайте жаровню с подветренной стороны, тогда дым не будет развеиваться по всему дачному участку.

В заключение

Загородная печь

Мангал на дачном участке – это достаточно важная составляющая комфортабельного отдыха на природе в кругу семьи и друзей. Хорошая качественная конструкция может стать не только способом жарки мяса, но и местом приготовления пищи различного рода.

А построить такую печь на даче совершенно несложно, главное быть аккуратным, изучить технологию сооружения и проявить максимум фантазии, чтобы итоговый результат вас радовал. Из видео в этой статье вы сможете узнать еще больше о разновидностях мангалов и особенностях конструкций такого рода.

Добавить в избранное Версия для печати

9dach.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о